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Parfait
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top
Il mwbqmwbgparfait (mwbwlett. "perfetto") è un mwcadolce al cucchiaio mwcqfrancese.
Contents
• Varianti
• Note
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Descrizione
Il mwdqparfait è un dolce con diversi elementi in comune con il mwdgsemifreddo, tra cui gli ingredienti, ovvero le mwdwuova, la mweapanna e lo mweqzucchero.cite-ref-1[1] Tuttavia, a differenza del dolce italiano, il mwfgparfait ha una consistenza più vellutata e piena e sa maggiormente di uovo. Il mwfwparfait è preparato usando la crema mwgamwgqpâte à bombe, ottenuta montando tuorli con mwggsciroppo di acqua e zucchero a 121°C (nel semifreddo, invece, si possono anche adottare la mwgwmeringa all'italiana o, più raramente, la mwhacrema pasticcera).cite-ref-2[2]
Varianti
Negli mwkaStati Uniti il mwkqparfait è un dolce a strati, servito in un bicchiere alto, a base di mwkggelato e sciroppo oppure frutta e panna montata.cite-ref-3[3] Può essere insaporito con frutta (ad es. mwlwciliegie al maraschino) o altri ingredienti dolci a piacere.cite-ref-4[4] La versione statunitense del dolce si è anche diffusa in mwnaGiappone, dove può contenere tipici locali (ad es. mwnqpan di Spagna al mwngmwnwmatcha, mwoamwoqdango e mwogmwowyōkan).cite-ref-5[5]cite-ref-6[6]
Note
cite-note-11. ↑ mwsgautori vari, mwswDizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p.mwta 474.
cite-note-22. ↑ mwuamwuqmwugSemifreddo e parfait: le differenze, su mwuwdissapore.com. mwvaURL consultato il 16 aprile 2025.
cite-note-33. ↑ mwwa(mwwqmwwgEN) Ron Herbst, Sharon Tyler Herbst, mwwwmwxaparfait, in mwxqThe New Food Lover's Companion, 1995.
cite-note-44. ↑ mwyq(mwygmwywEN) mwzamwzqParfait definition, su mwzgen.oxforddictionaries.com. mwzwURL consultato il 16 aprile 2025 mwaa(archiviato dall'mwaqurl originale il 5 gennaio 2017).
cite-note-55. ↑ mwbq(mwbgmwbwEN) Michelle Mackintosh, Steve Wide, mwcaTokyo, Plum, 2018, p.mwcq 132.
cite-note-66. ↑ mwdq(mwdgmwdwEN) Emily J Bushman, mweaBake Anime: 75 Sweet Recipes Spotted In—and Inspired by—Your Favorite Anime (A Cookbook), Simon and Schuster, 2022, p.mweq 132.
Voci correlate
Altri progetti
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